Qui
sont vos hôtes ?
La
famille Marin est originaire de Vallabrègues
depuis plusieurs générations.
Notre métier c'est celui de nos ancêtres
, agriculteurs, producteurs de fruits. Nous aimons notre
métier et nous aimerions vous le faire connaître.
Soucieux du respect de la nature et de l'environnement
nous cultivons nos arbres fruitiers dans une démarche
collective d'agriculture raisonnée. Nous cultivons
la plupart de nos légumes dans un potager familial
et nous élevons aussi de la volaille (poulets,
canards, pintades, pigeons).
Votre hôtesse Martine est originaire des Cévennes,
c'est pourquoi j' ai gardé des coutumes des pays
de montagne : le cochon et les recettes de mon grand
père de Lozère.
*Lauréate à divers concours de
cuisine :
1° prix au concours de provence prestige à
la
distillerire Inisan de Chateaurenard avec le
"râble
de lapin à la liqueur de frigolet, farci
aux figues et aux pignons avec ses croquants
à
la fleur de thym".
3ème prix au concours de cuisine du "conservatoire
des cuisines méditérannéennes de
Carmargue" avec le "milles fuille d'aubergines
au taureau de Camargue, fromage de chèvre et
tapenade, à la concassée de tomate au
basilic".
Votre séjour
:
Nous vous recevrons dans notre maison, située
en bordure du village.
Au milieu des vergers, 3 chambres, pour 2 à 4
personnes, donnant sur le jardin, vous sont réservées
au rez-de-chaussée. Un salon sera à votre
disposition.
Vous pourrez vous rafraichir et vous délasser
dans notre piscine avec un grand bain et un petit bain
pour vos jeunes enfants et balnéothérapie.
L'accés à la piscine est gratuit,
demandez les clefs, surveillance obligatoire des parents.
Séjour à thème :
stage d'initiation à la vannerie par un vannier
professionel du village stage ouvert d'octobre à
avril le Week end fabrication d'un panier, ou plus suivant
possibilité de chacun. |
Martine*
et sa passion : la cuisine
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André
taille les cerisiers
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Vos repas* :
Je vous servirai tous les matins un petit déjeuner
copieux :
thé, café, tisane, chocolat, jus de fruits
maison ,milk shake, œuf de mes poules, charcuteries
maison, pain beurre, confiture maison, fromage, et tous
les jours une pâtisserie maison différente.
Si vous le désirez, je vous recevrai à ma
table pour le repas du soir (sur réservation) afin
de découvrir les saveurs et les spécialités
de la Provence.
Les volailles fermières, les légumes du
potager vous rassasieront, et pour finir, les fruits du
verger ou les pâtisseries et glaces maison.suivant
le temps à l'intérieur ou dans le jardin
:
Je vous ferai découvrir les trésors de la
cuisine provençale avec les recettes de ma belle
mère ( elle est arlésienne)
gardianne de taureau de Camargue, aïoli, tapenade,
papeton,
les recettes du papé Donat : aigo sau , alose à
la vallabréguante boumiane canard aux olives
et aussi des petits plats que j'ai imaginés avec
les produits du terroir : paqueton d'aubergines au fromage
de chèvre, lapin au pistou, tagliatelle de crêpes
aux abricots, pintade à la confiture d'oignon doux
et d'abricot, canard aux pêches, aux figues …
quelques exemples pour vous donner l'eau à la bouche,
n'oublions pas la toute simple salade de tomates mûries
et arrosées au soleil de Provence et arrosé
d'un filet d'huile d'olive vierge de nos oliviers une
pointe d'ail frais et d'une chiffonnade de basilic.
Pour le dessert il y a t'il quelque chose de plus merveilleux
qu' une pêche gorgée de soleil, des fruits
à profusion : cerises, pêches, abricots,
prunes, poires, pommes, raisins de table, fraises. Pour
vous rafraîchir des sorbets maison.
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